Otra receta de gazpacho que tomado bien fresquito sirve para llevar los calores del verano. Otro súper-cóctel de vitaminas que acompaña muy bien cualquier plato ya sea en el almuerzo o en la cena o simplemente para beber entre horas.
INGREDIENTES:
-Melón.
-Pepino.
-Cebolla o Cebolleta.
Y para el aliño:
-Yogur.
-Aceite.
-Limón (o si no vinagre, pero a mí me gusta más usar limón).
-Sal.
-Pimienta negra (molida o en grano).
-Hojas de hierbabuena o de menta.
-Agua.
MODO DE PREPARACIÓN:
1. Preparar todos los ingredientes. Pelar y trocear: el melón el pepino y la cebolla.
Aquí vemos los ingredientes principales:
Aquí ya con las hojas de menta:
2. Ir disponiendo todo en el recipiente donde lo vayamos a batir. Primero los trozos y después por encima añadimos el aliño.
Aquí vemos los ingredientes en el vaso batidor:
Aquí los vemos con el aliño ya añadido por encima:
3. Batimos hasta que quede un líquido fino y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Y una vez batido todavía en la jarra así quedó:
Acompañando al plato principal (en este caso unos garbanzos en salsa de tomate):
Ya en el vaso, adornado con unas hojitas de la hierbabuena:
Vista desde arriba:
