domingo, 30 de junio de 2013

GAZPACHO DE SANDÍA


Una receta estupenda para el verano: un súper-cóctel de vitaminas bien fresquito!!


INGREDIENTES:
Con estas cantidades me salió la jarra llena, que tiene como un litro y medio, más o menos.

-Tomates, una buena cantidad, yo usé cuatro de tamaño mediano-grande.
-Sandía, yo usé un par de rajas de una grande.
-Pimiento verde, usé un trozo de uno grande.
-Pepino, usé la mitad.
-Ajos, le puse dos, uno mediano y otro que era pequeñito.
-Cebolla, un trozo de uno grande.
-Pan, como un cuarto de una barra grande.

Para el aliño:
-Agua, de medio a un vaso.
-Aceite, un buen chorro, como unas cuantas cucharadas grandes.
-Vinagre, como una cucharada grande.
-Sal, un puñadito.


MODO DE PREPARACIÓN:


1. Se preparan todos los ingredientes: pelándolos, lavándolos y troceándolos:

Se pela el pepino, los tomates, los ajos, la cebolla y la parte de la sandía que vayamos a utilizar. El pimiento verde se le quita la parte superior, las semillas que tenga y se lava. Y la sandía también se "despepita", se quitan todas las pepitas que podamos. Después todas estas verduras se trocean, para que se puedan trabajar bien en el vaso batidor. Igualmente se trocea el pan que vayamos a utilizar.

 Aquí vemos los ingredientes, las hortalizas: 

Aquí la sandía entera:

2. Una vez todos los ingredientes pelados, lavados y troceados, los vamos echando en la jarra. Y al final por encima le echamos el aliño, por este orden: la sal, el vinagre, el aceite y el agua. Batimos hasta que quede un puré finito y lo metemos en el frigo tapado para que se ponga bien frío.


Aquí vemos los ingredientes dispuestos en la jarra, y el aliño echado, ya todo listo para batir:

Y una vez ya batido, en la jarra:


La ración individual en el vaso, listo para servir y degustar bien fresquito!! (adornado con unas hojitas de hierbabuena fresca):

Vista de cerquita: